تبلیغات
مجله تغذیه - مطالب فروردین 1394
نویسندگان

هنگام مهیا‌ کردن یک وعده‌ی غذایی ممکن است متوجه نباشید چقدر آسان است که، مواد غذایی مورد‌ نیاز بدنتان را در آن بگنجانید. با گنجاندن تمام مواد‌ غذایی در برنامه روزانه، منافع زیادی از جمله سلامتی، زیبایی و انرژی بدست می‌آورید. اینجا تعدادی از مواد غذایی اصلی آمده است که می‌تواند خستگی را از بین ببرد و به شما کمک کند تا روزتان را با سرحالی شروع کنید. در پایان متن، دستورالعملی گذاشته‌ام که شما متوجه می‌شوید چقدر آسان است.

غذای زیبایی


ادامه مطلب

[ شنبه 22 فروردین 1394 ] [ 12:03 ب.ظ ] [ مدیر مجله ]

جلبک‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که تاثیرشگرفی بر بدن و مغز دارد. ۱۰ مزیت ثابت شده‌ی جلبک بر سلامت عبارتند از:

  1. جلبک سرشار از بسیاری از مواد مغذی است.

جلبک موجودی زنده است که به دو شکل در آب تازه و نمکی رشد می‌کند. این یک نوع از انواع باکتری به نام cyano است که اغلب به جلبک سبز-آبی اشاره دارد. درست مانند گیاهان، باکتری cyano هم می‌تواند از نور خورشید از طریق فرآیندی به نام فتوسنتز بهره‌مند شود.

جلبک از سوی قبایل آزتک در گذشته‌های دور به صورت روزانه مصرف می‌شد، اما هنگامی که ناسا اعلام کرد که جلبک می‌تواند در فضا رشد کند و به ‌وسیله فضانوردان استفاده شود، دوباره مشهور شد. مقدار استاندارد روزانه جلبک دریایی ۱ تا ۳ گرم است، اما مقادیر بیش از ۱۰ گرم در روز نیز به طور موثری استفاده می‌شود.

اشکال مختلف جلبک دریایی


ادامه مطلب

[ پنجشنبه 20 فروردین 1394 ] [ 08:45 ق.ظ ] [ مدیر مجله ]

بسیاری از رژیم‌ها از گذشته تا کنون معروف بوده‌اند. آن‌ها سال‌ها پیش معروف شده‌اند اما مردم هنوز از آن‌ها پیروی می‌کنند و هنوز هم نتیجه می‌گیرند.

این‌ها شامل موارد زیر می‌شود، اما محدود به این‌ها نیست:

  • رژیم مدیترانه‌ای.
  • رژیم با کربوهیدرات کم.
  • رژیم غذایی سرخپوشان.
  • رژیم غذایی گیاهی.

افراد گرایش دارند که به آنچه این رژیم‌ها را از هم جدا می‌کند توجه کنند و در مورد آن بحث کنند. تاکنون، این مباحثه مفید نبوده است. حداقل تا کنون.

شاید، به جای بحث کردن درباره‌ی افتراق آنها ما باید به مشترکات این رژیم‌ها توجه کنیم.

احتمالا این‌ها قوانین جهانی هستند که در سراسر جهان موثرند و مابقی رژیم شما هیچ نتیجه‌ای در بر نخواهد داشت.

واقعیت این است که بین همه رژیم‌هایی که در بالا به آن اشاره شد و همه رژیم‌هایی که با سلامت طولانی مدت سازگارند، اشتراکاتی وجود دارد.

۶ وجه مشترک همه رژیم‌های موفق دنیا عبارتند از:


ادامه مطلب

[ چهارشنبه 19 فروردین 1394 ] [ 09:03 ق.ظ ] [ مدیر مجله ]

پروبیوتیک

آیا می‌دانید که نسبت باکتری‌‌ها به سلول‌های در بدن شما ۱۰ به ۱ است؟

کاملا درست است و اغلب آنها در روده سکنی گزیده‌اند.

البته نیازی نیست که وحشت کنید، اغلب آنها بی‌ضرر هستند.

وجود این باکتری‌های مفید در روده از مزایای فراوانی برای حفظ سلامت ما برخوردار است.

از جمله این مزایا می‌توان به کاهش وزن، تسهیل گوارش، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، پوستی بهتر و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها اشاره کرد.

همین امر ما را به سوی موضوع مورد نظر یعنی پروبیوتیک‌ها سوق می‌دهد.

پروبیوتیک‌ها به مواد غذایی یا مکمل‌هایی اطلاق می‌شود که حاوی این باکتری‌های مفید باشند و فرض بر این است که سکنی گزیدن این موجودات کوچک میکروسکپی در روده برای ارتقای سلامت بدن می‌باشد.

اهمیت آنها به قدریست که هرچه درباره‌ی آنها بگوئیم اغراق نکرده‌ایم.

مراقبت از روده و باکتری‌های مفیدی که در آن ساکن هستند، شاید یکی از مهمترین اقداماتی قلمداد شود که هر فرد می‌تواند در باب سلامت خود انجام دهد.


ادامه مطلب

[ دوشنبه 17 فروردین 1394 ] [ 08:22 ق.ظ ] [ مدیر مجله ]

بادام زمینی

حتی بادام زمینی‌های کوچک نیز می‌تواند سلامت قلب شما را بهبود ببخشد و چند سال به عمرتان اضافه کند.

در اولین مطالعه از این نوع مطالعات، خوردن مغزها از جمله بادام زمینی، با نرخ مرگ و میر کمتر در همه گروه‌های قومی حتی افرادی که شرایط متابولیکی خاصی مانند مرض چاقی یا دیابت، مصرف سیگار یا الکل داشتند، مرتبط نشان داده شد.

در مطالعه‌ای گسترده برنامه‌ی غذایی امریکایی‌های کم درآمد، افرادی از جنوب شرق آسیا و چینی‌های شانگهای مورد بررسی قرار گرفت. در همه گروه‌ها از جمله سیاه پوستان، سفید پوستان و آسیایی‌ها، خوردن مغزها با طول عمرشان مرتبط بود. شرکت‌کنندگان در تحقیق نیازی به خوردن مغزها‌ی گران قیمت برای افزایش طول عمر نداشتند، گرچه بادام زمینی و کره بادام زمینی در زمره‌ی انواع مغزهای گران قیمت به شمار می‌روند.


ادامه مطلب

[ شنبه 15 فروردین 1394 ] [ 09:11 ق.ظ ] [ مدیر مجله ]

ویتامین دی

شاید اگر متوجه شوید که ویتامین D تفاوت چشمگیری با دیگر ویتامین‌ها دارد، تعجب کنید.

این ویتامین در واقع هورمونی موسوم به هورمون استروئید است، و چنانچه پوست در معرض نور خورشید قرار گیرد به واسطه‌ی کلسترول در بدن تولید می‌شود.

به همین دلیل، اغلب ویتامین D منسوب به ویتامین نور خورشید است.

اما از آنجایی که این روزها امکان قرار گرفتن در معرض نور خورشید به حد کفایت وجود ندارد، ضرورت ایجاب می‌کند که افراد این ویتامین را از برنامه‌ی غذایی( یا مکمل‌ها) تامین نمایند.

مصرف ویتامین D از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا برای سلامت کامل ضروریست.

متاسفانه، تعداد انگشت‌شماری از غذاها حاوی مقادیر عمده‌ای ویتامین D هستند، به همین دلیل کمبود این ویتامین بسیار شایع است.

در واقع، بر اساس آمار منشر شده در سالهای ۲۰۰۶-۲۰۰۵، به طور قطع بیش از ۴۱.۶٪ از جمعیت امریکا از کمبود این ویتامین یا این هورمونِ حیاتی رنج می‌برند.

در این مقاله هر آنچه باید درباره‌ی ویتامین D بدانید گنجانده شده است.


ادامه مطلب

[ شنبه 15 فروردین 1394 ] [ 09:09 ق.ظ ] [ مدیر مجله ]
درباره وبلاگ

سایت های مفید
امار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :